Incluye este diminuto fruto verde en todas las comidas que puedas. Las aceitunas están repletas de antioxidantes, grasas monoinsaturadas, hierro, vitamina E y fibra. También tienen la capacidad de prevenir la impotencia, las arrugas prematuras, el infarto y las enfermedades coronarias.
Añádelas a las ensaladas y en la pasta o echa unas cuantas cuando hagas pizza en casa. Para una dosis aún mayor de antioxidantes y polifenoles cómpralas enteras en lugar de rellenas o sin hueso. Las aceitunas negras contienen más flavonoides anticancerígenos que las aceitunas verdes.
En cuanto a la elección del aceite de oliva, trata de comprar el más oscuro porque contiene más polifenoles y asegúrate de que viene en una botella oscura para que no pierda propiedades.
http://www.diegogallardo.com/ Fuente: Chef MDs Big Book of Culinary Medicine Diego Gallardo Personal Trainer & Nutrition Specialist IFBB
